A releitura da tradicional maçã do amor tem feito sucesso nas redes sociais e já chegou com tudo ao Recôncavo. Em Amargosa, o “Morango do Amor” tem ganhado espaço em confeitarias e entre doceiras caseiras, que relatam aumento significativo na procura pelo produto. A novidade é composta por morango fresco, envolto em brigadeiro de leite Ninho e coberto com uma crocante camada de caramelo vermelho. A combinação atrai tanto pelo sabor quanto pela aparência, sendo escolhida por quem gosta de doces e tendências da internet.
Apesar do recente destaque nas redes sociais, o doce não é exatamente novo. Algumas marcas já comercializavam a receita há algum tempo, mas foi em 2025 que ela se popularizou de vez, com longas filas em docerias e vendas diárias em alta por todo o país. Em Amargosa, unidades do Morango do Amor são vendidas em média por R$10, com um custo de produção de aproximadamente R$6. O doce se tornou uma alternativa lucrativa para quem trabalha com confeitaria na cidade.
Aprenda a fazer o Morango do Amor em casa, veja o passo a passo:
Ingredientes:
Para o recheio (brigadeiro de leite Ninho):
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de leite Ninho
1 colher (sopa) de manteiga
1 caixa de creme de leite (opcional, caso prefira mais cremoso)
Para a casquinha de caramelo:
1 xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de vinagre branco
Corante alimentício vermelho
Extras:
Morangos grandes e secos
Palitos de madeira
Papel manteiga untado
Modo de preparo
Para fazer o brigadeiro: Leve ao fogo o leite condensado, a manteiga e o leite Ninho, mexendo até atingir ponto de enrolar. Se preferir uma textura mais macia, acrescente creme de leite no final. Deixe esfriar.
Prepare os morangos: Lave e seque bem os morangos. Envolva cada um com o brigadeiro e espete no palito. Leve ao congelador por 10 minutos para firmar.
Calda de caramelo: Em uma panela, misture o açúcar, a água, o vinagre e o corante vermelho. Mexa até dissolver e, em seguida, deixe ferver sem mexer até atingir ponto de bala dura (aproximadamente 145 °C). Faça o teste da gota na água: ela deve endurecer.
Finalização: Mergulhe os morangos com cuidado na calda quente, escorra o excesso e deixe secar sobre papel manteiga untado.
Atenção: A calda é extremamente quente. Todo o processo deve ser feito com cuidado para evitar queimaduras.
Além da versão com leite Ninho, já surgiram variações com doce de leite, brigadeiro tradicional, creme de avelã, maracujá, pistache e até frutas como uva, kiwi e tangerina, todas envoltas na mesma casquinha crocante e brilhante.
O Morango do Amor não só virou tendência como também uma oportunidade de renda para muitos empreendedores locais.
Redação: Vale FM
