A Associação de Baianas de Acarajé (Abam) repudiou, na sexta (1), alterações feitas na receita do tradicional quitute para deixá-lo mais parecido com o "morango do amor", doce que tem feito sucesso no país. As alterações foram feitas em locais como Aracaju (SE) e Maceió (AL) para deixar o acarajé mais similar ao doce da moda.
Com as mudanças, o "acarajé do amor" está sendo vendido com a cobertura de doce, ao contrário dos acompanhamentos tradicionais como vatapá, camarão e caruru.
A Abam divulgou nota em que reforça que o ofício de baianas é tradicional e que não aceita qualquer tipo de mudança nos ingredientes e modo de preparo, chamando a novidade de "sem propósito". "Somos empreendedoras ancestrais e focadas na tradição deixada por nossos antepassados, sem surfar nas influências contemporâneas sem propósito", diz a nota.
